230712　試食させて頂きました

『高津』

今週末と来週２３(日)予定されています期間限定店舗に向けてかき氷を試食させて頂きました。

何かを食べるとき、特に外食する時などはだいたいの味や体験というのを想像して食すと思います。
それを期待値というのですがそれを越えてくると美味しかった、越えてこないと物足りないということになります。では、桃をかき氷で食べるという期待値というのはどういうものなのか。グルメでもないので冷えた甘い桃が食べられる程度しか思っていなかった。実際は全く違うものでその期待値をあっさり超えられました。ただ単純に冷やした桃というものではなくシロップやジュレをまとうことで普段食べる桃をより一層美味しく食べられる。『おぉ～美味しい美味しい』と子供のようなリアクションを繰り返すだけで溶けていく氷を寂しく思いながら完食。桃の切り方、シロップの上品さと濃厚さ、ジュレの触感などあちこちかき氷を研究された結果が濃縮されていました。

お越し頂く皆さまもその期待値がどのように裏切られるか楽しみにしてください。

■桃は果物の中でも扱いが難しくイベント当日もその日に収穫したものを提供される予定ということで数量に限りがございます。また、都度桃を剥いてカットして盛り付けてという手間のかかる作業でもありますので少しお待ち頂くことになるかもしれません。ゆったりとした気持ちで楽しんで頂ければ幸いです。